È LA GRANDE NOVITA' DEL
2010 DI HOME COOKING!!
E dopo il successo del primo “Sfornellando” siamo già a “Sfornellando
2.0”:
Per chi: principianti, pasticcioni, curiosi e tutti
coloro che desiderano migliorare le proprie conoscenze di base
nell’ambito della cucina.
Obiettivi: mettere in condizione ogni partecipante di
preparare piatti gustosi, con ingredienti comuni e senza mai
tralasciare l’aspetto estetico.
Come: non mi limiterò ad insegnare e spiegare delle
singole ricette, magari complicate, di cui poi si potrebbe fare
solo un banale “copia/incolla”. Ci saranno anche quelle, ma
l’idea di fondo del corso è di dare le informazioni di base alle
quali ciascuno potrà apportare le proprie modifiche, in funzione
della materia prima a disposizione, avendo però sempre la
certezza della riuscita finale del piatto.
Durata: il corso si articola in quattro lezioni di due
ore e mezza ciascuna per un totale di 10 ore e si svolge a
Bologna. Si potrà poi, a richiesta dei partecipanti, aggiungere
altre date o fissare delle lezioni individuali.
Nr. partecipanti: da un minimo di quattro ad un massimo
di sei (per ragioni di spazio)
Programma lezioni:
- 1 Vellutiamo…una volta era il minestrone. Preceduta da
una brevissima presentazione del corso, impareremo a trasformare
le verdure in saporitissime creme, abbinarle al pesce o alla
carne, proporle come primo, antipasto o stuzzichino da buffet
senza perdere di vista l’estetica del piatto. E, forse,
riusciremo pure a far mangiare le verdure ai bimbi!
- 2 Carne e dintorni. Dal filettino di maiale in salsa di
senape fiammato al Brandy alla “tartare” battuta al coltello,
passando per gli spezzatini e le polpettine di verdure. Un
viaggio in alcune preparazioni, rapide e gustose, della carne.
- 3 Contaminazioni…altre cucine e altri mondi ma tutti
insieme. Curry, yogurt, paprika, cocco, curcuma, mela,
ananas…tutti ingredienti lontani dalla tradizione italiana ma
che, correttamente abbinati ai nostri sapori, permettono di
creare in pochi minuti piatti particolarmente originali che non
mancheranno di stupire.
- 4 Il cucchiaio dolce. Creme, mousse, tortini al
cioccolato e tutto ciò che si può mangiare a fine pasto con un
cucchiaino, dimenticandosi delle calorie, ma curando lo spirito.
Faremo anche un liquore e daremo fuoco alla frutta.
In ogni lezione saranno spiegate almeno quattro/cinque ricette.
Prezzo: 130 € a persona compresa la materia prima.
…e questo è solo il primo perché, visto il successo, sono già in
preparazione “Aperitivando” per stupire i vostri amici
con mille stuzzichini prima di cena e “Contaminando” per
imparare a mescolare i sapori del mondo senza scordarsi che
siamo mediterranei. Restate aggiornati chiedendomi l’amicizia su
Facebook.
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